Miekkie fit ciasteczka owsiane

Dziś przepis na zdrowe przepyszne owsiane ciasteczka z różnymi smakowitymi dodatkami. Są one świetną  alternatywa dla tych co lubią podjadać słodkości między posiłkami. Nie dość, że są zdrowe, robione  z naturalnych składników, to do tego przepyszne.  Zaspokajają głód na długo.

Składniki:

1. 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
2. 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
3. 2 średnie jabłka
4. 1 bardzo dojrzały banan
5. Suszone owoce: 3 lyżki żurawiny, 3 łyżki rodzynek, 3 morele lub śliwek
6. 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1 łyżka siemienia lnianego
7. 4 łyżki masła
8. 1 jajko
9. 4 łyżki miodu
10. 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (opcjonalnie)

Moje zakupy:

Przygotowanie:

1. Jablka ścieramy na tarce o drobnych oczkach tak żeby powstało pure. Banana traktujemy tak samo i dodajemy do jabłka.
2. W drugiej misce mieszamy suche składniki: mąke, płatki owsiane, suszone owoce, siemie, proszek i posiekaną drobno czekoladę.
3. Masło rozpuszczamy w garnku. Dodajemy do niego miód, roztrzepane jako oraz pure. Wszystko dokładnie mieszamy.
4. Do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy.
5. Jedną łyżką nakładamy ilość masy i układamy na blaszce wyłożoną papierem do pieczenia.
6. Zapiekamy w piekarniku nagrzanymd o 180 stopni przez około 20-25 minut.

Tortilla meksykanska z sosem pietruszkowym !

Pyszna tortilla w stylu meksykańskim , która zasmakuje każdemu ! Ostrość tortilli meksykańskiej idealnie przełamuje delikatny sos pietruszkowy. Przepis pochodzi z bloga gingerbreath z moimi malymi modyfikacjami.

Na 4 porcje:

Farsz:

500 g mięsa mielonego

3 łyżki oliwy

4 ząbki czosnku

1 cebula

1 papryczka chilli

1 czerwona papryka

120 g czerwonej fasoli, odsączonej z zalewy

4 łyżki kukurydzy z puszki

1/2 łyżeczki słodkiej papryki

350 ml wrzątku

6 łyżeczek koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka cukru

przyprawa ostra papryka lub meksykańska

pieprz

4 tortille pełnoziarniste

sałata do podania

Sos pietruszkowy:

130 ml jogurtu naturalnego

duża garść posiekanej natki pietruszki

1 ząbek czosnku

szczypta soli, pieprz i łyżeczka cukru

Przygotowujemy sos. Wszystkie składniki dodajemy do blendera i miksujemy.

Cebulkę i chilli drobno pokroić i usmażyć na rozgrzanej patelni do momentu zeszklenia. Następnie dorzucamy rozgnieciony czosnek oraz mięso mielone. Mięso smazymy do zrumienienia się.

We wrzątku rozpuszczamy paprykę słodką, przyprawy, cukier i pieprz i taką mieszaniną zalewamy mięso i dusimy przez 20 minut pod przykryciem na niewielkim gazie. 

Kroimy paprykę i dodajemy do mięsia wraz z fasolą i kukurydzą i dusimy przez 10 minut. Dokładamy koncentrat pomidorowy i dobrze mieszamy. Jeśli sos jest za gęsty dodajemy trochę wody dla uzyskania odpowiedniej konsystencji. Sprawdzamy czy wszystko ma smak i w razie konieczności doprawiamy ostrą papryką.

Odgrzewamy gotowe tortille pełnoziarniste w mikrofali lub podsmażamy na patelni na oliwie z oliwek przez zaledwie 30 s. Zdejmujemy z patelni , faszerujemy i polewamy sosem. Smacznego;)

Kolorowa sałatka z grillowanymi warzywami - Cukinia i baklazan!

Witam. Dziś nadeszła na pora na wiosenne pyszne danie z grillowanymi warzywami , na czele z cukinią i bakłażaem. Bardzo zdrowa i odżywcza sałatka z dodatkiem tymianku i czosnku polana oliwą z oliwek.

Składniki:

2 cukinie

1 bakłażan

1 czerwona papryka

1 żółta papryka

5 ząbków czosnku

garść świeżego tymianku

5 łyżek oliwy z oliwek

+ 200 g sera feta

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę po czym zetrzeć czosnek na tarce, dodać do sałatki. Oderwać listki tymianku i dodać do sałatki. Wszystko razem mieszamy i polewamy oliwą z oliwek.

Zapiekamy w piekarniku nagrzanymd o 180 przez 10-12 minut po czym dodajemy plasterki fety i zapiekamy kolejne 10 minut.

Zielone szparagi z boczkiem zapiekane w folii aluminiowej

Pyszne zielone szparagi owinięte chudym boczkiem zapiekane w piekarniku w folii aluminiowej.

Składniki: 

18 szparagów

6 plasterków boczku wędzonego 

sól

pieprz

parmezan do posypania

Przygotowanie:

Myjemy i osuszamy szparagi oraz odrywamy twarde końcóweczki. Następnie przygotowujemy kawałki folii aluminiowej. 3 szparagi zawijamy plasterkiem boczku. Szparagi smarujemy masłem, w sczególności końcówki (główki), aby szparagi nie były za suche podczas pieczenia. Doprawiamy solem i pieprzem, zawijamy 3 szparagi w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pieczemy około 30 minut po czym lekko otwieramy folię aby woda wyparowała i pieczemy jeszcze 5 minut.

Przygotowane szparagi można posypać parmezanem.

Smacznego!

Sałatka z kurczakiem na ostro!

Przepis znaleznony w gazecie WomensHealth. Bardzo dobra i wartościowa sałatka do wzięcia do pracy, na lunch lub przed treningiem. Kapsaicyna zawarta w ostrych papryczkach przyspiesza spalanie tłuszczu.

Całość ma : 266 kcal

Składniki:

1 szklanka pieczonej piersi w kostkach - około 200 g

pestki z jednego granatu

1/2 papryczki jalapeno, bez pestek

1/2 gałązki selera naciowego

szczypta czarnego pieprzu

1 szklanka szpinaku baby

Sos: 

1 łyżeczka świeżego soku z cytryny

2 łyżeczki musztardy Dijon

Przygotowanie:

Wymieszaj wszystkie składniki i wyłóż na liściach szpinaku. Polej sosem.

Pyszne babeczki z żurawiną i serkiem mascarpone!

Czasem przychodzi taki okres kiedy mamy dość restrykcyjnego trybu odzywiania, liczenia kalorii i odmawiania sobie przyjemności....

O to on.

Przepis na pyszne babeczki z żurawiną i serkiem mascarpone! Bardzo polecam wszystkim ten przepis, szczególnie na spotkania z rodziną czy przyjaciółmi. Z pewnością każdy będzie zadowolony i sięgnie po drugą babeczkę :)

Składniki na 12 sztuk:

100 g serka mascarpone lub zwykłego twarogowego 

100 g cukru brązowego + 25 g

180 g świeżej lub mrożonej żurawiny

200 g mąki pszennej

szczypta soli

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 duże jajka

75 ml oleju słonecznikowego

1 łyżeczka ekstraktu z wanilli

2 łyżki mleka (niekoniecznie, tylko jeśli masa będzie bardzo gęsta)

Przygotowanie:

Serek mascarpone wymieszać z 25 g cukru. Do żurawiny także dodac odrobinę cukru i odgrzewać, mieszając, do momentu gdy żurawina zacznie pękać. Odstawić i ostudzić.

Do miski wsypać mąkę, proszek, szczyptę soli, resztę cukru, dodać jajka, wanilię, olej, przestudzoną żurawinę. Wymieszać szybko i niedokładnie - ciasto może pozostać z grudkami. Jeśli masa będzie bardzo gęsta można dodać 1-2 łyżki mleka.

Foremkę do muffin wyłożyć papilotkami, do każdej nałożyć ciasta, do mniej więcej 2/3 wysokości papilotki. Na wierzchu każdej muffinki zrobić mały otworek i nałożyć do niego odrobinę serka (około 1 łyżeczki).

 Piec w temperaturze 170ºC przez około 25 - 30 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, ostudzić na kratce. Można posypać cukrem pudrem.

Blueberries coctail - jagodowy koktajl :)

Przepis na odżywczy koktajl jagodowy :)

Składniki na 3 porcje:

duży jogurt naturalny (najlepiej gęsty firmy Zott)

4 łyżki płatków owsianych - rozdrobionych górskich

2 łyżki cukru trzcinowego

200 g jagód świeżych umytych lub mrozonych

Przygotowanie:

Wszystko wrzucamy do blendera i miksujemy, wlewamy do szklanek i smakujemy:)

Prosty przepis na krewetki słodko-kwaśne z ananasem !

Prosty przepis na krewetki w sosie słodko-kwasnym z ananasem :)

Zainspirowałam się ostatnio kuchnią dalekiego wschodu. Oczywiście nie zapominając o moich ulubionych krewetkach, które królują spośród innych owoców morza! Duzo Polaków jest jeszcze uprzedzonych do próbowania innych rodzajów kuchni wiernie pozostajac przy tradycyjnych polskich potrawach. Jednak coraz częściej słyszy się o owocach morza. Podobno najczęściej Polacy sięgają właśnie po krewetki.  Przepis idealny dla tych co są w pośpiechu i nie mają czasu na przygotowywanie sosów. Ja użyłam gotowego ostrego sosu słodkiego sosu chilli. 

Składniki na 3 porcje

500 g krewetek tygrysich - najlepiej tych obranych , gdzie trzeba oderwać tylko główki

2 marchewki

1 czerwona papryka

1 mała puszka ananasa

2 małe czerwone papryczki chilli ( najlepiej bez pestek, bo danie byłoby za ostre)

3 ząbki czosnku

plasterek imbiru

5 łyżek sosu słodkiego chilli

2 łyżki oliwy z oliwek

świeża kolendra do dekoracji

2 torebki ryżu dzikiego paraboiled. Zdecydowanie polecam do tego dania ryż firmy Kupiec:

Gotowanie krewetek:

Zamrożone krewetki wrzucamy do garnka z wrzącą posoloną wodą i gotujemy 3-4 minuty.

Przygotowanie:

Gotujemy ryż. w 2 garnku gotujemy zamrożone krewetki.  Czosnek i chilli kroimy na plasterki, imbir ścieramy na tarce i wrzucamy wszystko na rozgrzaną patelnie. Chwilkę podsmażamy. Nastepnie dodajemy pokrojoną na cieńkie paseczki papryke i marchewke. Smazymy 2 minuty. Następnie dodajemy ananasa pokrojonego na plasterki i wszystko mieszamy. Po chwili dodajemy ugotowane krewetki , smazymy chwilkę i dodajemy sos.

Smacznego !

Zdrowe spaghetti z krewetkami chilli i kaparami.

Dzisiaj przepis na spaghetti z krewetkami, kaparami i papryczką chilli.

Proponuję użyć zdrowego pełnoziarnistego makaronu firmy Lubella, ma trochę wiecej wartości odżywczych i jest lepszy w smaku niż zwykły makaron. Ja wtedy użyłam zwykłego makaronu, poniewaz innego nie mialam w domu. 

Składniki ( 2 porcje) :

200 g makaronu spaghetti

500g  krewetek, najlepiej obranych

czerwona papryczka chili

mała cebula

3 łyżki kaparów 

3 ząbki czosnku

oliwa z oliwek

sol

świeża kolendra

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente. Wyciskamy czosnek przez praskę, papryczkę kroimy w kostkę. Na oliwie podsmażamy najpierw krewetki i cebulę, po 1 minucie dodajemy czosnek, papryczkę i 3 łyżki kaparów Dolewamy trochę wody (lub białego wina) i dusimy około 10 - 15 minut. Doprawiamy sola. Dodajemy makaron, calosc dokładnie mieszamy.

 Na koniec dodajemy pokrojona świeżą kolendrę.

Tatar z łososia wędzonego z kaparami ogórkiem kiszonym cebulką i szczypiorkiem :)

Przepis na a'la tatar- sałatka z łososiem wędzonym, kaparami, ogórkiem i cebulką :)

Tatar znany jest z tego, że przeważnie robiony jest z surowego mięsa, lecz ja postawiłam na bardziej damską wersję- wędzonego łososia.

Składniki  (1 porcja)

150 g łososia wędzonego

pęczek szczypiorku

2 łyżki kaparów

1 średni ogórek kiszony

pół cebuli

pieprz

sól morska

1 łyżeczka musztardy (najlepiej Dijon)

1,5 łyżki oliwy z oliwek

kilka kropel soku z cytryny

Przygotowanie:

Łososia  kroimy bardzo drobno i dodajemy posiekaną cebulę, szczypiorek, kapary i posiekanego ogórka. Mieszamy z łyżeczką musztardy, oliwą z oliwek i dodajemy kilka kropel soku z cytryny. Doprawiamy do smaku!

Sałatka grecka z oliwkami i fetą

Na początek wielu znana i lubiana sałatka grecka z oliwkami, pomidorami czerwoną cebulą, pomidorem i sałatą. Nie dodawałam ogórka ponieważ jest to niekorzystne połączenie dla naszego zdrowia. Takie połączenie niweluje przyswajanie witamin i mineralów w organiźmie ponieważ ogórek zawiera enzym askorbinowy, który niszczy witaminę C.

Składniki:

• sałata lodowa
• ser feta light apetina
• 3/4 zielonej lub czerwonej papryki
• średnia czerwona cebula
• pół słoiczka zielonych oliwek
• pęczek koperku
• pare pomidorków koktajlowych

Sos:

• 4-5 lyżek oliwy z oliwek
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka musztardy np Dijon
• 1 łyżeczka cukru
• 2  łyżki wody
• 1/4 łyżeczki bazylii
• 1/4 łyżeczki oregano
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Sałatkę porwac na kawałki umyć i osuszyć
2. Pomidorki  i oliwki pokroić na pół, paprykę i cebulę i ser feta pokroić w kostkę.
3. Składniki do sosu wymieszać w małym słoiku szczelnie zamknąć i potrząsnąć.
4. Wymieszać wszystkie składniki i polać sałatke sosem.

Polecam do sałatki świeże pełnoziarniste pieczywo podpiekane na tosterze wraz z plasterkiem serka przyprawionego oregano  + sok ze świeżo wyciskanych malin. Pycha!